Notre laboratoire dispose d'un équipement moderne, performant et adapté.
Le parc matériel est géré par les techniciens ainsi que leur raccordement métrologique.
Le suivi régulier du parc matériel permet d'assurer une excellente fiabilité des résultats d'analyses.
Les techniques analytiques développées sont performantes et répondent aux exigences des normes en vigueur en particulier elles respectent les exigences de l’OIV : Office International de le Vigne et du Vin.
Les équipements automatisés permettent de respecter ces exigences de qualité et de rapidité.
Le bâtiment abritait l’école de formation en brevet professionnel viticulture–oenologie. Il a été racheté par le Département au Ministère de l’Agriculture en 1992, puis entièrement rénové pour abriter le laboratoire oenologique, l’ITV (Centre Technique et Interprofessionnel de la Vigne et du Vin), la Sicarex (organisme de recherche viti-vinicole) et les techniciens de la Chambre d’agriculture du Tarn. Depuis certains organismes ont déménagés, d’autres se sont installés.