Analyses et contrôles

Le secrétariat comptabilité est assuré par Natacha Pitaval en poste depuis 2015.

Le laboratoire suit une démarche volontaire de management de la qualité.

Il répond aujourd’hui aux exigences de la norme NF EN ISO/CEI 17025 version 2017, ainsi qu’aux exigences du Cofrac  spécifiques aux analyses dans le secteur du vin, des boissons alcoolisées et de leurs additifs sous la référence LAB GTA 78.

Il est accrédité par le Cofrac ( portée disponible sur www.cofrac.fr n° d’accréditation 1-0661 ) et agréé par l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO), France-Agrimer, la DIRRECTE et le Ministère de l’Economie, des finances et de l’industrie pour la délivrance d’analyses officielles.

Les principales analyses sont :

• Contrôles de maturité sur raisins : sucres acidité totale ph anthocyanes tannins malique tartrique.
• Suivi des vinifications, en s’adaptant à chaque type de produit : degré acidité volatile SO2 AT ph.
• Suivi des fermentations malolactiques. Acide malique et lactique acidité volatile.
• Les contrôles microbiologiques des vins. Germes levures bactéries lactiques ou acétiques brettanomycés.